Filetes de Pescada com Espinafre

Ingredientes

4 filetes de pescada de 100g cada
1 dente de alho amassado
1/2 colher (café) de paprica
sal
pimenta
1 colher (sopa) de sumo de limão
1/2 colher (café) de coentros em pó ou coentros frescos
2 colheres (sopa) de margarina
300g de espinafres
1 pitada de noz-moscada ralada
1 chávena (chá) de arroz cozido

Preparação

Tempere os filetes com alho, sal, paprica, pimenta, sumo de limão e coentros. Coloque-os numa travessa de vidro de ir ao forno levemente untado com margarina. Coza o espinafre e escorra toda a água. Pique bem miúdo, tempere com a noz-moscada, junte o arroz, torne a misturar e coloque sobre cada filete uma porção da mistura. Cubra com papel manteiga e leve ao microondas em potência média por 8 a 10 minutos ou até que o peixe esteja cozido. Polvilhe com um pouco de queijo magro ralado por cima dos filetes e leve ao forno para alourar um pouco. Sirva com salada